ピリ辛とろとろのなすユッケ
材料
なす（２本）
卵黄（１個）
小ねぎ
いりごま
●砂糖（小さじ１)
●醤油（大さじ1/2）
●コチュジャン（小さじ２〜大さじ１）
●おろしにんにく（少々）
●ごま油（大さじ1/2）
作り方
1.●の調味料を合わせてユッケのタレを作る。
2.なす２本を細く切って(短冊切り)少し多めの油で炒める。
3.1のタレに炒めたなすを入れてタレと絡めたら、冷やしておく。
4.器に盛り、卵黄、小ねぎ、いりごまをふり完成です。
なすを炒める時に、ごま油を使う場合はタレに入れるごま油を減らすか、無しにするかで調整してください。
サラダ油と、少しのごま油でなすを炒めて、タレのごま油を小さじ１にする方法もあります！ぜひ自分に合ったやり方で試してみてください。